ハバネロを10個程度へたとわた（種など）を取り、4分の1位にかっとしたものをジャムの空き瓶に。
市販のオリーブオイルを入れて漬け込んだ。
すでに3週間になる。
開けてみると、オリーブオイルの香りとかすかにハバネロらしき？香り。
スプーンにとって味見。

んっ？たいして辛くない？
と思った数分後、唇、舌がぴりぴり。
少しふれた指もひりっと。
口はゆすいで、手は石鹸で洗った。
が、唇のひりひりはとれない。
チョコをかじってみるが、唇はそのまま。

これをカレーに入れるとうまいとホームページに書いてあった。
今度試そう。

ハバネロについてはネット上にも情報があるが、どれが正しいのか判断がむずかしい。
どうも種はやばいらしい。
試しにハバネロを切ってみる。
100円ショップで使い捨ての手袋とまな板を購入。（こんなものも100円で手に入るのだ）
多少種を残しながら、4分の1程度にカットして、干してみた。

10日ほどたったが、なかなかいい感じになってきている。
雨が多かったので部屋の中で。
食べてみると、かなり辛い。
はんぱじゃあない。
うっかり直に手で触って包丁で刻んだが、触った手はしばらくあつかった。痛いの手前。
鼻に指をもっていかないように気をつけた。手をすぐに洗ったので大丈夫かもしれないが、心配で鼻で試してはいない。

ハバネロの畑は宮崎市内の倉岡というところにある。
ミカン畑だった山をKさんが借り受けてきゅうりを作っている。山なので、水道はない。
ため池を掘り、それを有効に活用している。
そのきゅうり畑の一角に、ハバネロは植えられていた。

種をまき、それをちいさなポットに栽培し、さらに畑に移植するというように手間をかけてもらった。
今では50mくらいの奥行きで3畝のハバネロを育成してもらっている。

ハバネロはとても辛いとうがらしである。
タバスコの数倍は辛いという。
このハバネロを宮崎で作れないかという、単純な思いつきが今回のハバネロ生産につながった。

種をネットで入手。
友人の農家、Kさんに植え付けを依頼。
数か月を経て、写真のような立派なハバネロが収穫できるまでになった。
Kさん、ネットで情報得ながら、試行錯誤を繰り返していただいた。ありがたい。

さあ、これから本格的に収穫となるが、これをどうするか。
生で売る。乾燥して売る。オイル漬けにする。そしてタバスコにする、といろいろなアイデアがある。
関係者と相談の上決めていくこととする。