ハバネロはとても辛いとうがらしである。
タバスコの数倍は辛いという。
このハバネロを宮崎で作れないかという、単純な思いつきが今回のハバネロ生産につながった。

種をネットで入手。
友人の農家、Kさんに植え付けを依頼。
数か月を経て、写真のような立派なハバネロが収穫できるまでになった。
Kさん、ネットで情報得ながら、試行錯誤を繰り返していただいた。ありがたい。

さあ、これから本格的に収穫となるが、これをどうするか。
生で売る。乾燥して売る。オイル漬けにする。そしてタバスコにする、といろいろなアイデアがある。
関係者と相談の上決めていくこととする。