今日は仕事は夜だけなので、家で宿題（ユニセフの機関誌の原稿書き）をしたり、テレビを見たり、家でゆっくり過ごしています。

最近、サンドイッチにはまっていて、お昼に手作りしたりしてます。
今日はスクランブルエッグとベーコンのオープンサンドにしました。



このレシピは、ず〜っとまえにおすぎさんがテレビで教えていたものです。
トーストにバター・マヨネーズ・マスタードを塗り、レタスやキュウリなどの野菜をのせ、
アツアツのスクランブルエッグやベーコン、またはウインナーソーセージなどを乗っけるだけ。あっという間に出来てしまい、おいしいし、栄養も満点！
パンは焼かなくてもいいと思いますが、私は焼いた方が好きです。
お試しあれ！