青島名物のういろう。
ＪＲ青島駅から徒歩3分のところに、老舗のういろう店「ときわ屋」があります。昭和３７年創業。青島にある数々のういろう屋はイチゴ味やマンゴー味などありますが、「ときわ屋」は創業以来、白砂糖を使った白と、黒砂糖を使った黒の2種類を守り続けています。
県内はもちろん県外客も多いということで、みやざきWEBチャンネルは取材に行きました。



青島ういろうとは米粉（うるち米）と砂糖湯を練り合わせ、せいろで蒸した素朴なお菓子です。



美味しいういろうを頂きながら、原川さんに話を伺いました。


＜青島ういろうの歴史＞
考案者は鈴木サトさん。最初は「青島ようかん」という名前だったそうですが、ある日、青島に来た中国人が「青島ようかん」を食べたところ、
中国の薬「外郎薬」に色や形が似ているため、「ようかんではなく、ういろう」という商品名にしたらどうか」との提案があり、「青島ういろう」という名がついたそうです。尚、名古屋のういろうとは関係はなく、青島独自のういろうです。



＜ういろうが出来上がるまで＞
朝5時まえには仕事を初め、７時にはういろうが出来上がっているそうです。
砂糖湯を時間をかけて米粉と練り合わせ、
せいろにいれて４０分ちょっと蒸して、ういろうは出来上がります。

出来上がったういろうは、縦と横に溝のある大きなまな板の上にのせ、上から包丁代わりの専用のひもで切っていきます。


もっちりした優しいういろうはこのようにして出来上ります。




老舗「ときわ屋」のういろうはこちらで買えます。
おみやげにもお勧めです。


住所：宮崎県宮崎市青島2-1-19
TEL：0985-65-1193
営業時間：8〜18時

駐車場：あり

知る人ぞ知る！口コミで人気急上昇中のカステラ・ロールケーキのお店です。
奥様の趣味が高じて始められたお店でしたが、最近では旦那様もお手伝いされています。

折角始めるならと、自宅敷地内に小さな工房を建て、本格的な焼き窯を使ってのお菓子作り。
最初は失敗ばかりで大変だったけど、長崎カステラの職人さんにアドバイスを頂いたり、材料などを工夫したり、試行錯誤の上やっと自信を持ってお客様に提供できる味・焼き加減に辿り着いたそうです。





カステラもロールケーキも飾りっ気は全くないので、ケーキ屋さんのショーケースに並んでいるような商品を期待されていたら、あまりの素朴さにビックリするでしょう。
でも、そこがこだわりです。
目指すのは、デコレーションされた綺麗なお菓子ではなく、
「子供に食べさせたいお母さんの手作りお菓子」
余計なものを省いて、できるだけ安く安全で美味しいものを作っていきたいと思っています。
誰かによろこんでいただくこと、食べていただいた方の励ましの言葉に支えられて一生懸命「心」をこめて作っています。ぜひ食べてみてください。　　（店主）






石窯かすてら　￥550
長崎カステラなどにくらべると甘さ控えめ。
結構大きくカットされているのにお値段500円はお得な気分になります。
お子様のおやつ、ちょっとしたお土産に人気があるそうです。
※日がたってしまったカステラはトースターで焼いて蜂蜜で食べると美味しいそうです！



石窯焼きロールケーキ
生クリーム：
　　Ｌサイズ \1,100　ハーフ：\550
チョコ入り：
　　Ｌサイズ \1,300　ハーフ：\650
※季節によりイチゴ、バナナなどもあり

スポンジはフワフワだけど弾力もあって食感がたまりません。生クリームも甘過ぎないので何個でも食べられます。Ｌサイズでは多いかなぁと思える大きさですが、２，３人で普通に食べてしまいます。
ロールケーキは以外にお父さん達に人気があるそうです。


■ネットで購入できます♪
　こちらから⇒http://yutomika.com/

■販売場所
店舗は構えていないので、下記の場所で販売しています。
電話・メールで前もって注文しておいて、最寄りの販売所で受け取る事もできます。
売り切れている場合もありますので、確実に購入したい場合は予約をお薦めします。

−　まつの 恒久店　− 電話：0985-52-7000 住所：宮崎市恒久2丁目13-28

−　まつの 西池店　− 電話：0985-31-8800 住所：宮崎市西池町47-44

−　まつの 大塚本店　− 電話：0985-51-7795 住所：宮崎市大塚町宮田2940-1

−　百姓市　北川内　−
電話：0985-54-7687
住所：宮崎市北川内谷口5393
営業時間：午前8:00〜午後6:00
店休日：１月１日〜７日
駐車場：３０台

−　地産地消村　−
電話：0985-35-3381
住所：宮崎市新別府町堂前838-2
営業時間：午前8:00〜午後6:00
店休日：１月１日〜７日
駐車場：15台

−　このはな市　−
電話：0985-56-3129
住所：宮崎市熊野中州道下2719
営業時間：午前8:00〜午後5:30
店休日：１月１日〜７日
駐車場：15台

−　百姓市こうなん　−
電話：0985-50-2512
住所：宮崎市大坪町西六月266-1
営業時間：午前8:00〜午後6:00
店休日：12月31日午後〜1月7日
駐車場：30台

−　百姓市まなびの　−
電話：0985-53-6695
住所：宮崎市本郷北方字早稲田2341
営業時間：午前8:00〜午後6:00
店休日：12月31日午後〜1月6日
駐車場：20台

−　百姓市よしむら　− 電話：0985-29-4774 住所：宮崎市吉村町ハシテ甲2379

−　四季の夢　− 電話：0985-64-8600 住所：宮崎市清武町船引204

−　元気市場　− 電話：0985-64-0071 住所：宮崎市本郷北方山崎3858-224

−　ショップ加納　− 電話：0985-84-1700 住所：清武町加納甲2680 営業時間：午前8:00〜午後6:00 店休日：１月１日〜７日 駐車場：20台

−　さくら　− 電話：0985-84-5018 住所：清武町加納平野2251 営業時間：午前8:00〜午後6:30 店休日：１月１日〜７日 駐車場：10台

−　楽市場　− 電話：0985-41-7261 住所：宮崎市大塚原の前1578-4 営業時間：午前10:00〜午後6:00 店休日：１月１日〜5日、日曜祭日 駐車場：10台

千穂（せんのみのり）
〒889-1604
宮崎県宮崎郡清武町大字船引3869-2
TEL：0985-84-1849
メール： kasuteraminori@yahoo.co.jp