2010.9.7
甥っ子・ケンに時間が空いたのと『みやこんじょ』の人不足がマッチしてして１ヶ月ほどバイトしてもらいました。彼が驚いたのが、ウチにはマニュアルがなくて、聞いて覚えて見て覚えてということ。まぁ、小さな店ではそれもあろう。しかし、無視できない指摘がありました。伝票はつけているものの、口頭で伝える為にオーダーミスがあったり、オーダーを伝票につけ忘れがあったりで、１日で１万くらい損してるんじゃないの？というものでした。

それとは別に、毎日の伝票から何が売れているのか１ヶ月間統計を取ったところ、チキン南蛮が一番売れているのはわかったものの、恐ろしい事実もわかってしまいました。いただいたオーダーを伝票に書くところまではいいとして、お会計の時の計算ミスがいくつも発覚。つまり１万円のところを９千円しかもらわないとか。４月分だけで１０万以上の損！　オーダーの段階でミス、それに加えて計算ミス！

ゴールデンウィークが終わった頃から業者のかたと打ち合わせを繰り返して、５月３１日（月）にとうとうＰＯＳシステムを投入しました。お客さんが来店したら、携帯電話の２倍くらいの大きさの「機械」を持ってテーブル番号、何名、何歳代を打ちます。それから飲み物・料理と打ち込み送信を押すと、カウンターに飲み物、厨房に食べ物のオーダー表が流れて、担当のものが作り出すというものです。

もちろん、毎日、毎月の統計が出ますし、宮崎にいても昨日の売り上げが携帯電話にメールで届きます。素敵。レストランでは当たり前のことでも、『みやこんじょ』でシステムの説明があった時は、みんなから感嘆の声が飛び交いました。

それに加えて、８月２７日（金）から導入したのがケータイＴＯＫＵＰＩというものです。携帯電話をかざすだけで、ポイントが貯まります。携帯の中に５０のポイントカードが現れ、１回ごとにスタンプが打たれます。５回でドリンク１杯、１０回で霧島５合瓶もしくは梅酒ボトル進呈。その繰り返しが５０回まで続きます。ボーナスポイントとして、３０回、５０回ではさらにサントリープレミアムモルツビールのギフトセットをお中元・お歳暮の時季にお送りします。

どげんね？　はよ『みやこんじょ』に来て登録せんにゃ。１日でも早ければ早いほど、得ピ！じゃっど。