口蹄疫という家畜の伝染病が発生して今日でちょうど1ヶ月。
ここまで恐ろしい悲劇になるとは･･･。
戦後65年、宮崎の畜産に携わる人々は、
ただひたすらおいしいお肉を作ろうと真面目に取り組んで
来ました。
牛を我が子のように慈しみ育て、
共進会の前には人間用のシャンプー・リンスできれいにしてやり、
まさに手塩にかけて育ててきた生産者。
そして、行政やJA、大学も一丸となり、
最先端の技術を開発して、品質アップに努めてきました。
そして、奇跡の種牛、安平号の誕生。
長い歴史と努力が実を結び、
3年前の「和牛能力共進会」で宮崎牛が名実共に「日本一」と
なったのです。
豚に対しても同様です。
宮崎産の豚肉が出荷出来ない事態を受けて、
市場では品薄・価格の上昇などの混乱が起きているそうです。
あらためて、宮崎が畜産県だということを思い知らされます。
昨日、東国原知事が非常事態宣言を発して、本当に大変なことになっている
宮崎県ですが、
心温まる全国・県民からの義援金も寄せられていて、
心強く思う次第です。
また、昨日の宮日新聞には、
一番被害が多く、通学路の封鎖や運動場に出られないなどの
制限を受けている川南町のある小学校で、
殺処分された牛や豚の魂をなぐさめるため、千羽鶴を折っているという
記事が載っていました。
読んで涙が出てきました。
今回の出来事は、あらためて私たちは「他の命をいただいて生かされているんだ」ということを思い知らされます。
牛や豚、その他すべての命は、おいしく食べてあげてこその供養。
これ以上、食べてあげられない牛や豚の命が失われないよう、
一日も早い終息を私も祈ります。
埋設や消毒作業に当たっている作業員の皆様も
もう1ヶ月。
先の見えない辛い作業に、精神的にも肉体的にも
疲労困憊されていることと思います。
どうか、体調を崩されないよう、祈っています。
全国の皆さま、宮崎県ではまだ症状の出ていない牛や豚も
同じ畜舎にいれば殺処分されます。
口蹄疫にかかった肉が市場に出回ることはありません。
正しい知識を知っていただき、どうかこれからも宮崎を応援してください。
文章が大変暗くなり、私らしくない！
ということで、先日Wマキが腕をふるってくれた宮崎牛のくび肉料理を
ご紹介します。
台湾マキ製作・宮崎牛くび肉のタルタル。
生の牛肉を刻んで、やはり刻んだ玉ねぎやケッパーをオリーブオイルやビネガーで味付け、スライスしたパンにのせていただきます。
お店で食べるよりも少し大きめにお肉が刻んであり、
歯ごたえが何とも言えずおいしかった！
私は実はお肉は生で食べるのが一番好きなんです。
ジュエリーまきちゃんがあらかじめことこと煮込んだポトフ。
宮崎牛のだしが出て、お野菜のうまみとからみあって
これまたgood！
ジュエリーまきちゃんはお料理の天才！
お嫁さんにしたいくらいなのです。
これまたジュエリーまきちゃんの作品、
宮崎牛くび肉のラグーソースパスタ。
包丁でたたいてミンチにしてくれました。
珍しいくび肉という部位の実力を思い知らされた一品。
ワインが進みました。
実は、我々「食肉研究部」をたちあげたのです。
珍しいお肉を手に入れたら、それに合うお料理を作って食するという部活です。
今こそ、おにく！
我々は食べるぞ〜！！！
口蹄疫の事を毎日聞いて心苦しい､涙涙…です。1日でも早く終わって欲しいと思います。先が見えませんが宮崎が良くなれるように出来る事協力したいです。
2010/05/21
みかんさま
コメントありがとうございます。
口蹄疫のニュース、本当に悲しいことですね。
協力したいけど、具体的に何をすれば良いのかわからなかったけど、
消毒ポイントで私たちも車の消毒に協力するなどの方針が、ようやく示されましたね。
国道は恐らく渋滞するので、いつもより時間に余裕を見て出かけ、
快く消毒に協力したいですね！
先日延岡に行った時、私も消毒初体験しましたよ！
みやざきWebチャンネルの｢航宙日誌｣に、渦中の畜産農家のブログなどが紹介されています。
現状をぜひたくさんの方に知って欲しいと思います。
2010/05/21
aimiサンへ・・・
こんばんは。
とにかく大変な事態ですね・・・
僕も微力ながら消毒作業をお手伝いさせて頂いてます。
正直大変ですが畜産農家の方々の事を想ったら・・・
「まだまだ・・・」大変さの違いを痛感しています。
この前も作業に行ってて車両整理される警備員サンに
お聞きして驚いたお話がありました。
僕達は約８時間作業をするのですが警備員サンに
「お仕事は何時間ですか？」とお聞きしたら
「１２時間です！」・・・
またしても「まだまだ・・・」でした。
僕らが作業終了してその後まだ４時間お仕事されてる
のですから・・・
「負けてられないなぁ」と思いました。
１２時間・・・１日の半分・・・頭が下がります。
長期化しそうな感じもしますが１日でも早い終息が
訪れる事を願っています。
2010/05/21
高校野球の県大会も口蹄疫の影響で中止になってましたね。
畜産と高校野球。
一見するとなんのつながりもなく思えるものも、実はつながっていて、感染が拡大すればするほど、影響分野も拡大するのが、怖いですよね。
宮崎牛ブランドを築き、畜産王国を作りあげた宮崎の皆さんですから、必ずやこの逆境から今まで以上の美味しい宮崎牛、畜産ブランドで復活されると信じています。
来月には宮崎に行きますので、ぜひ宮崎牛を食べたいと思います。
2010/05/22
ホントに…ここまで最悪の事態になるなんて…
国の対応の遅さや許されない発言などには頭に来ています。
僕は川南なので…農家の皆さんの事を思うと…
情けない事に…タイヤに消毒をしたり、回り道をする事くらいしか協力出来てませんが、買い物のおつり等、微力ではありますが、今の力のない自分にも出来ることをしようと思います。
一刻も早くこの事態が終息し、明るい宮崎に戻る事を心から祈り願うばかりです。
追伸。マッキーはお料理上手なんですね(^-^)
2010/05/22
早く終息してほしいですね。
宮崎に住んでいながら、宮崎がこれほど畜産家が多いとは知りませんでした。
2010/05/27
フレッシュ・ウォーターさま
返信遅くなり申し訳ありません。
消毒への作業協力、本当にお疲れさまです。
県の農政水産部長が体調を壊したり、処分の作業に当たっている
市役所職員がケガをされたり、
こう長期化すると二次災害とも呼べる出来事が起こってきています。
毎日新聞を開くのが恐ろしい気持ちです。
実際に作業に当たっている皆さんがどうか体調を崩されないことを
祈るばかりです。
私も出来ることを協力します。
2010/05/28
おちゃめなイノシシさま
返信遅くなり申し訳ありません。
夏の甲子園県大会へ向けて、この時期の実戦は
貴重な機会なのに、それも出来ないなんて、本当に切ないです。
でも、そのような皆さんからの応援の気持ちが
どれほど関係者の力になることか・・・。
ありがとうございます。
夏の甲子園県大会が無事に開催されることを祈ります。
期間中は私はFMみやざきのリポートを担当する予定です。
2010/05/28
カインさま
川南にお住まいなんですね。
川南町内は商店街もひっそりと静まりかえっているとか・・・。
お知り合いにも畜産農家の方がいらっしゃるでしょうから、
余計に心も痛めていらっしゃることでしょう。
私も自分のやれることをやって、
被害拡大の防止や風評被害の防止、宮崎の畜産の応援を続けます。
2010/05/28
redsoxさま
今回のこと、悲しい反面、本当にたくさんの事を学んだ気がします。
私たちは他の命によって生かされている存在。
これからはますます命の恵に感謝して、
食事をしようと思います。
2010/05/28
明けましておめでとうございます(^-^)
今年も宜しくお願いしますm(__)m
時折、新日記が更新されてるかチェックしております！
新しいｂｌｏｇに引っ越されたのでしょうか？
2011/01/05
あけましておめでとうございます(^-^)v 今年も宜しくお願いいたします 今年も沢山愛美さんの日記楽しみにしてます(^-^)TVディスカバ見ました！S@KOちゃんと楽しく作業してましたね！
2011/01/06
aimiｻﾝへ・・・
HAPPY BIRTHDAY!(^^)!
2011/02/16
はじめまして(^_^)
まつり新富、お疲れさまでしたm(_ _)m
祭りが終わってから、思わず探しちゃいました。ブログとかいろいろ。。。
ライブもよかったけど・・・ついつい見てしまうのは、目の前の司会者さん(^_^;)
お仕事、頑張ってくださいね(^^)
応援してます。。。
2011/05/01