CS放送「スカイA」のプロデューサーさんがこのほど異動になり、
後を引き継がれるFさんとお会いしました。
先日夜、Fさんご紹介のお店に食事に行きました。
そのお店は（ネットの掲載許可をいただかなかったので名前は伏せておきます）、高岡の山の中にあり、古民家や牛小屋を移築した、昔懐かしい隠れ家風のお店でした。
もう10年以上前から経営されているということでしたが、私は初めて名前も聞きました。知る人ぞ知るといった感じではありますが、フジテレビのドラマのロケ地にも使われたという話。
お料理は、いろりを囲んで、野趣溢れる豪快な地鶏の炭火焼きと猪鍋です。
新鮮な地鶏は色も健康的なピンク色で、たたき程度の半生でも食べられるそうです。
臭みがまったくなく、大阪から来られた番組スタッフも美味しいといって食べていました。
猪鍋も猪肉に甘みがあり、そのだしで野菜もとてもおいしくなってました。お店のご主人は裏に山も持ってらっしゃって、11月15日から猪猟が解禁になるのをとても楽しみにしていらっしゃいました。11月半ばを過ぎたら、今度は新鮮な猪肉が食べられそうです。
目の前のいろりでかっぽ酒（中身は焼酎ですが）も作り、山の幸を存分に味わった一夜でした。